Hướng dẫn cách pha cà phê chồn ngon chuẩn vị

Ly cà phê chồn ngon không chỉ tạo nên từ nguyên liệu tuyệt hảo mà còn từ nghệ thuật pha chế đặc biệt. Cùng tìm hiểu cách pha chà phê chồn ngon nhé.

Một thức uống vừa quen, vừa lạ, vừa bình dân lại vừa cao cấp, sang trọng, đó là cà phê chồn Tây Nguyên. Vậy cà phê chồn là gì, cách pha cà phê chồn ngon thế nào?

Cà phê chồn Tây Nguyên – thức uống đậm hương vị Việt.

Cà phê chồn là gì?

Cà phê chồn là cà phê được pha chế từ những hạt cà phê do chồn hương ăn phải, không tiêu hóa được và thải ra theo phân. Nhờ tác dụng lên men của các enzym trong dạ dày chồn mà cà phê chồn mang hương vị thơm ngon đặc trưng, trở thành thứ thức uống thượng hạng, đặc biệt và được cả thế giới ưa chuộng.

Do đặc thù tự nhiên và địa lý, trên thế giới hiện chỉ có 4 quốc gia có thể sản xuất ra cà phê chồn, may mắn thay trong đó có Việt Nam. Để có thể thưởng thức cà phê chồn ở nước ta, bạn hãy đến các tỉnh vùng Tây Nguyên, cụ thể là ở khu Trại Hầm, phường 10, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng.

Cà phê chồn trải qua nhiều công đoạn chế biến, sản xuất vô cùng kỳ công.

Đầu tiên, những hạt cà phê chín sẽ được mang cho chồn hương ăn. Bằng khứu giác nhạy bén, chồn hương sẽ chọn ăn những quả cà phê ngon nhất trong những trái chín được mang cho. Thông thường chồn hương sẽ tiêu thụ khoảng 20% lượng hạt cà phê mang vào.

Cà phê chồn trải qua quá trình tiêu hóa trong ruột loài chồn.

Hạt cà phê sau khi vào ruột chồn sẽ được thải ra ngoài cùng với phân. Ngay lập tức, chúng được thu lượm và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, những người nông dân sẽ tách hạt cà phê ra khỏi phân chồn, chà nhẹ để vỏ thóc bong tróc.

Tiếp đến, hạt cà phê lần lượt được ngâm, chà, xối một cách kỹ càng dưới dòng nước chảy mạnh để loại bỏ hoàn toàn được vỏ lụa và chất bẩn. Sau đó, tiếp tục đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Đến đây, thành phẩm thu được là những hạt cà phê cứng và có màu xanh nhạt.

Cuối cùng, cà phê được đem rang thủ công để giữ được hương vị đặc trưng. Sau đó mang đóng gói, bảo quản hoặc pha chế ngay.

Cách pha chế cà phê chồn ngon và đúng vị

Để thường thức được trọn vị ngon, tinh túy của cà phê chồn, bên cạnh lựa chọn nguyên liệu đảm bảo thì cách pha chế là yếu tố không thể thiếu. Cách phâ chế cà phê chồn ngon được NGUYEN CHAT COFFEE tìm tòi và nghiên cứu như sau:

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

– Cà phê chồn: 20 gram (khoảng 4 đến 5 muỗng cà phê)

– Nước tinh khiết

– Phin nhôm

Cách pha cà phê chồn ngon.

Tiến hành pha chế

– Bước 1: Đun sôi một ấm nước. Sau đó, đem phin ra tráng sạch qua nước sôi.

– Bước 2: Cho khoảng 20 gram cà phê chồn vào phin nhôm, lắc nhẹ cho cà phê bằng mặt, dùng nắp gài ấn nhẹ để nén cà phê vừa đủ chặt.

– Bước 3: Rót 20 – 25 ml nước sôi vào phin. Đậy chặt nắp phin lại, đợi để nước sôi ngấm vào bột cà phê.

– Bước 4: Sau khoảng 1 phút, khi bột cà phê đã ngấm, bạn lấy nắp ra và tiếp tục rót 40 – 45ml nước sôi vào thêm.

Lưu ý: Khi rót nước thì bạn rót nước vào ngay tâm phin, thật chậm và từ từ nhé.

– Bước 5: Đậy nắp phin lại và sau khoảng 2 phút, cà phê sẽ nhỏ từng giọt chầm chậm xuống. Chờ cho cà phê giọt hết thì bạn cho đường và đá tùy thích vào để thưởng thức.

Chắc hẳn bạn đã tự pha cho mình một ly cà phê chồn thật thơm ngon, hấp dẫn rồi chứ, đừng quên thưởng thức cà phê chồn cũng là nghệ thuật, là thú vui làm nên nét đặc biệt của thức uống thượng hạng này nhé.

Theo kinh nghiệm thưởng thức cà phê chồn ngon thì thưởng thức cà phê Chồn đen nóng là ngon nhất, chỉ khi nguội mới cần dùng đến đường để giảm chua. Cà phê Chồn cũng phù hợp để pha chế thành cà phê sữa, nhưng không nên pha chế thành cà phê đá vì nước đá sẽ phá hỏng hoàn toàn hương vị tinh túy thơm ngon vốn có.

Hương thơm của ly cafe chồn rất đặc biệt, có thể được cảm quan trực tiếp bằng mũi, hoặc hít ngược lên khoang mũi khi đã ngậm cà phê trong miệng. Bằng cả hai cách bạn đều có thể nhận thấy mùi cà phê Chồn nồng nàn, phảng phất mùi hương sô cô la hấp dẫn nhưng mỏng manh và khó nắm bắt.

Cà phê chồn có cách pha và thưởng thức riêng.

Độ đặc của cà phê chồn có thể cảm nhận bằng cách vuốt ngược đầu lưỡi lên vòm họng. Thường cà phê Chồn chỉ có độ đặc trung bình do kĩ thuật rang sáng màu, nhưng độ nhớt hơi cao do hàm lượng caramel cũng cao hơn so với cà phê thông thường.

Khác với các loại cà phê thường, cà phê chồn có vị chua trái cây rất thanh thoát, dịu nhẹ, dễ chịu, hòa cùng độ ngọt có sẵn chứ không hề chua gắt khó chịu.

Vị đắng là cảm giác khi các đầu dây thần kinh ở sống lưỡi bị kích thích bởi vài hợp chất gây đắng. Vị đắng trong cà phê chồn thường khá thấp, được tạo ra bởi chất caffeine có sẵn và một phần đường bị caramel hóa trong hạt cà phê khi rang.

Vị chát gây ra bởi một số chất tương tác với protein trong nước bọt trên lưỡi. Do vị chát trong cà phê chồn không bị vị đắng che bớt, nên nếu rang không khéo sẽ lộ hẳn ra, làm hỏng vị cà phê.

Hậu vị làm cảm giác ở cổ họng sau khi cà phê đi qua hết. Nó chính là phần còn đọng lại của vị cà phê. Hậu vị của cà phê chồn thường vừa ngọt lại vừa lâu: bạn thậm chí còn thấy vị ngọt nổi rõ trên cả vòm họng sau khi nhấp vài hớp nước tinh khiết.

Thưởng thức cà phê chồn để cảm nhận trọn vị tinh hoa.

Có thể nói, cà phê chồn trải qua nhiều công đoạn, nhiều chế biến phức tạp, đặc biệt, với sự tham gia của loài chồn hương tự nhiên, bởi thế mà hương vị cũng vô cùng đặc biệt, không thể lẫn với những loại cà phê khác.

Được thưởng thức cà phê chồn một lần mới cảm nhận được hết tinh hoa đất trời, tinh túy tạo hóa hội tụ cùng trong một sản phẩm tuyệt vời. Không chỉ là một thức uống, cà phê chồn còn được coi như món quà thượng hạng mang đậm tâm hồn Việt.

Thị trường hiện nay rất nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh bán sản phẩm cà phê chồn giả, kém chất lượng, pha trộn, để mua được cà phê chồn thơm ngon, nguyên chất, chuẩn vị nhất, hãy đến với Cà Phê Nguyên Chất.

Liên hệ ngay với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn bạn nhé.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất

– Hotline caphe : 0987 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

CH 1: 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh.
CH 2: 121A Nguyễn Thành Đồng KP 6, P. Thống Nhất, Biên Hoà, Đồng Nai.